"Experimento: Huevo en agua salada"

¿Los huevos flotan en agua salada? 

Para responder a esta interrogante, se debe realizar un experimento que necesita de los siguientes materiales: 

• Sal de mesa.
• Dos contenedores.
• Cuchara sopera.
• Agua potable.
• Dos huevos crudos.

Procedimiento

Paso 1: Colocar ambos contenedores sobre una mesa y llenarlos con la misma cantidad de agua potable.

Paso 2: Añadir en un contenedor seis cucharadas de sal y revolver hasta que esté disuelta totalmente y no quede estancada en la base del recipiente. 

Paso 3: Depositar un huevo en cada contenedor y observar qué sucede en ambos casos. 

Discusión

El huevo flota en el agua salada debido a la densidad de esta, por lo que es importante considerar este factor en los diversos líquidos donde se realice el experimento.

Problema 

Si el recipiente que contiene agua con sal, tuviese agua con azúcar ¿el huevo flotaría? 

Hipótesis

Para comprobar el problema planteado, se debe repetir el experimento cambiando el agua salada por el agua con azúcar. 

En este caso, se necesita lo siguiente: 

• Azúcar.
• Dos contenedores.
• Cuchara sopera.
• Agua potable.
• Dos huevos crudos.

Los pasos a seguir son: 

Paso 1: Colocar ambos contenedores sobre una mesa y llenarlos con la misma cantidad de agua potable.

Paso 2: Añadir en un contenedor seis cucharadas de azúcar y revolver hasta que esté disuelta totalmente y no quede estancada en la base del recipiente. 

Paso 3: Depositar un huevo en cada contenedor y observar qué sucede en ambos casos. 

Discusión

Como se puede observar en la imagen, el huevo que se encuentra en el recipiente que contiene agua con azúcar también flota. Sin embargo, no lo hace al nivel del agua con sal debido a que posee un menor grado de densidad.
Para aclarar este concepto, es necesario saber que la densidad es la "relación entre la masa y el volumen de una sustancia, o entre la masa de una sustancia y la masa de un volumen igual de otra sustancia tomada como patrón". Dicha definición es útil para confirmar la hipótesis y decir que el huevo flota en agua dulce. 

Investigación

Los materiales como el agua, la sal y el azúcar son indicadores relevantes para poder evidenciar dicho experimento. Los tres tipos de líquidos (agua potable, agua salada y agua dulce) poseen diversas densidades, las cuales provocan que el huevo pueda flotar o no. Por lo tanto, es fundamental conocer sus características: 

- Agua: El agua está formada por dos átomos de hidrógeno (H) y un átomo de oxígeno (O) unidos mediante sendos enlaces covalentes, de manera que la molécula tiene una forma triangular plana. Es decir los átomos de hidrógeno y oxígeno están separados entre sí aproximadamente 0,96 Angstroms (más o menos un nanómetro – una milmillonésima de metro) y el ángulo que forman sus líneas de enlace es de unos 104,45 grados. Además el agua se comporta como un dipolo, es decir tiene dos regiones con una cierta carga eléctrica. Una de ellas es positiva y la otra negativa.

- Sal de mesa: El cloruro de sodio, más comúnmente conocido como sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsable de la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos organismos. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmente usada como condimento yconservante de comida.

- Azúcar: La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha. El 27 % de la producción total mundial se realiza a partir de la remolacha y el 73 % a partir de la caña de azúcar.